Bières DOGZILLA

Notre gamme de base

GOOD GUY

5%

La première bière de notre gamme de base est une Pale Ale
nommée « GOOD GUY », en hommage à un ami qui nous a beaucoup appris et avec qui nous partageons autant nos connaissances que des bières.

 

Il s’agit d’une bière blonde brassée avec différentes céréales, se voulant rafraîchissante et facile à boire,

et aromatisée au Wai-iti, un houblon néo-zélandais offrant des notes de fruits (fraise, pêche, fruits tropicaux) et de bubblegum.

PINK MELON

6%

Notre India Pale Ale présente tout ce que nous aimons dans ce style de bière :

profil aromatique prononcé, amertume, rondeur, texture, base maltée généreuse.

Pour cette IPA, nous utilisons de grosses quantités de houblons, tant pour leurs propriétés amérisantes que pour leur profil aromatique, avec un  important houblonnage à froid.

Ici, le houblon dominant est le Huell Melon, une variété allemande aux notes de melon, fraise et fruits tropicaux.

Un profil aromatique particulier, doux et qui ne vous laissera pas indifférent.

NAMEK

6%

Il nous tenait à cœur d’intégrer une bière ambrée d’inspiration anglaise dans notre core range.

Après de nombreux tests au travers de l’exploration de ce style, nous

vous présentons  NAMEK,

une English Bitter  à 6%,  

où l’accent est mis sur le profil  malté.

Une bière ambrée aux notes caramélisées et biscuitées, présentant une douce amertume et aromatisée aux houblons anglais comme le Fuggle et le East Kent Goldings.

Une bière avec du corps, se laissant boire aisément.

SAUDADE

5%

Notre bière blanche est une american wheat ale, pour laquelle nous utilisons donc levure américaine. Nous voulions nous distinguer des blanches allemandes et belges, hefeweizen et witbier, très répandues et revisitées par de nombreux brasseurs suisses et de pays voisins.

 

C’est pourquoi nous avons décidé de brasser une bière de blé plutôt légère, où la levure n’exprimerait que peu d’esters, comparé aux esters typiques de ses cousines allemandes et belges. Nous y ajoutons de la pêche, afin d’en faire une blanche fruitée et agréable à boire. Une bière d’été pour sûr !

 

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